Hamburgs Küche ist vielfältig und sooo gut: Von Labskaus über den Fischteller bis hin zu Roter Grütze. Aber diese nordischen Traditionsgerichte bekommt man nicht überall. Wir haben ein einige Restaurants gefunden, in denen euch diese Leckereien in bester Qualität serviert werden!
Auf der Liste Hamburger Speisen darf ein Gericht auf gar keinen Fall fehlen: Labskaus! Auch wenn es auf den ersten Blick nicht besonders appetitlich aussieht, schwören viele Hanseaten auf diese Speise.
Mitten auf der Flaniermeile St. Georgs befindet sich Das Dorf. Auf der Langen Reihe wird euch beste deutsche Küche kredenzt. Hier steht auf der Karte „Original Hamburger Labskaus“. Das bedeutet für die Inhaber ein Gericht aus feinem Kalbsfleisch mit einem Rote-Bete-Salat mit einer leichten Senfnote, einer knackigen Gewürzgurke und einem Spiegelei.
Es geht edel weiter mit dem VLET – egal ob ihr des Restaurant in der Speicherstadt oder das Pendant an der Alster besucht: Hier wird euch beste deutsche Küche geboten. Natürlich fehlt hier auch kein richtiges Labskaus auf der Karte. Und das wird hier zu einer echten Augenweide! Ihr dürft auch andere Köstlichkeiten wie Heringssalat oder Aalsuppe freuen. Ihr seht: Mit nur einem Besuch ist die hanseatische Speisekarte noch keinesfalls durchgearbeitet.
Köstlichkeiten auf dem Teller und einen einmaligen Blick auf die Elbe bekommt ihr im Restaurant Zum Alten Lotsenhaus. In Övelgönne wird das Gericht noch ganz traditionell zubereitet und mit einem Rote-Bete-Gurkensalat und einem Bismarckhering gereicht.
Weiter geht es delikat und exquisit im Restaurant und Weinbar Kleinhuis im Baseler Hof. In diesem Restaurant erwartet euch eine kleine Abwandlung des herkömmlichen Labskaus. Auf den Teller kommen hier nämlich Labskaus-Teigtaschen, die in einem Räucherfisch-Sud und einem Senfgurken-Relish serviert werden. Klingt gut, oder? Dieser Spot eignet sich bestens, wenn ihr was zu feiern habt und ein paar Euros mehr auf den Tisch legen könnt, aber keine Lust auf eine piefige, altbackende Location habt. Hier lässt sich in gemütlicher Atmosphäre herzhaft hanseatisch schlemmen.
Auch mitten in der City bekommt ihr bestes Labskaus serviert. Das Parlament ist vielen ja vielleicht schon als Location für die eine oder andere Veranstaltung oder Party bekannt. Richtig gut schmausen könnt ihr hier aber auch! Ganz klassisch wird hier das Labskaus mit gepökeltem Rindfleisch, Roter Bete, Zwiebeln, Kartoffeln zubereitet und mit einem Bismarckhering, Gewürzgurke und Spiegelei garniert. Im Gewölbekeller des Rathauses bekommt ihr neben typisch Hamburger Kost übrigens auch ziemlich gute Cocktails gemixt.
Ein Hamborger Veermaster ist ein Shanty mit Plattdütschem Refrain. Passenderweise befindet sich dieses Restaurant mit traditioneller Hamburger Küche mitten auf der sündigen Meile Hamburgs. In uriger Seemanns-Atmosphäre könnt ihr euch hier durch einige hanseatische Klassiker futtern, ehe ihr euch in die Clubs stürzt. Livemusik und bestes Labskaus mit Matjes machen euch fit für die längste Partynacht!
In der Schifferbörse gibt’s, wie der Name schon vermuten lässt, „traditionelle norddeutsche Küche in maritimer Kulisse“. Und das wird hier wörtlich genommen. An Holztischen zwischen hängenden Modellschiffen und Schiffsteuerrädern, kommt hier echte Hausmannskost auf den Tisch. Hier wird Labskaus mit Rote Bete, Gewürzgurken und Spiegeleiern serviert. On top lacht euch dann noch ein köstlicher Rollmops an – Labskaus at its best!
Zu den absoluten Spezialitäten des Restaurants Brodersen gehört – ihr könnt es erahnen: Labskaus! Serviert mit Spiegelei, Matjes, Rote Bete und Salzgurke – ganz traditionell. Das Team von Brodersen freut sich auf euren Besuch!