7 saftige Wiener Spezialitäten – Die besten Schnitzel der Stadt

Manchmal muss es etwas Deftiges sein! Eine Spezialität wie sie im Buche steht: Das Wiener Schnitzel. Auch hier im hohen Norden sind diese dünnen, panierten und ausgebackenen Leckerbissen heiß begehrt. Doch wo lohnt es sich? Hier kommen unsere Lieblingsadressen im Überblick.

First things first! DAS SCHNITZEL 1X1

Beim Schnitzel handelt es sich um ein dünn geschnittenes Fleischstück, das mit einem Fleischklopfer (und mit Liebe) plattgeklopft wird, sodass es noch zarter wird. Der Name Schnitzel kommt vom mitteldeutschen Wort „sniz“, was so viel wie „Schnitt“ bedeutet – klingt logisch. Man sollte unbedingt wissen, dass es sich beim Wiener Schnitzel um ein paniertes Kalbsschnitzel und beim normalen Schnitzel um ein Schweine- oder gar Hähnchenschnitzel handelt. Werden diese dann paniert, heißt es Schnitzel Wiener Art. Klar soweit? Wer hat Hunger? Dann kann’s ja losgehen.

Zünftige Bratkartoffeln, süße Preiselbeeren und ein erfrischender Gurkensalat – mit diesen Komponenten lieben wir unser Schnitzel! Und genau so wird es im Restaurant Parkview, das zum Fontenay Hotel an der Alster gehört, serviert. Aber keine falsche Scheu, denn nur weil wir uns hier in einem 5* Hotel befinden, ist das Essen nicht unerschwinglich. Preis Leistung ist super, und für ein wirklich gutes Wiener Kalbsschnitzel und einen tollen Abend lohnt sich ein Besuch hier alle mal!

Im Hamburger Kontorhausviertel befindet sich eine schöne Gastroperle – die echte Perle, um genau zu sein! Das Team um Mario Tino Neumann hat sich der modernen Küche mit frischen, saisonalen Produkten aus der Region verschrieben. Passend dazu gibt’s natürlich auch den Wiener Klassiker: das originale Kalbsschnitzel. Perfekt angerichtet und zart von innen, knusprig von außen. Wie es sich eben gehört – ohne Tamm-Tamm.

Wer zum Schnitzel auch ein wenig österreichisches Flair genießen möchte, sollte das Tschebull besuchen! Hier wird entweder schlicht-elegant im Glockenraum oder ganz klassisch im Edelweißraum mit alpinem Charme gespeist. Das Wiener Schnitzel wird hier natürlich auch ganz traditionell mit Kartoffelsalat serviert. Dazu gibt es noch ein hausgemachtes Tiroler Moosbeerchutney! Neugierig? Hin da und probieren!

Wenn ihr Wiener Schnitzel in extravagantem Ambiente und modern interpretiert essen möchtet, dann seid ihr im Rialto an der Michaelisbrücke absolut richtig. Hier gibt’s wird die Hausmannskost herrlich angerichtet und mit Gurkensalat, Sardelle, Kapern und mit der traditionellen Zitrone serviert. Das Österreicher Original wird hier nicht nur neu interpretiert, sondern mit neuen Zutaten auf originelle Art und Weise zubereitet – wenn man nicht genau hinschaut, würde man vielleicht gar nicht an ein Schnitzel denken!

Das Tiefenthal gehört zu den alteingesessenen und trotzdem noch immer angesagten Läden. Wie könnten gutes Essen, aufmerksamer Service und eine traumhaft schöne Location mitten in Eppendorf auch jemals vom Trendradar der Gastro-Szene verschwinden? Eben. Gar nicht. Genauso wenig wie das unfassbar leckere Wiener Schnitzel vom Tiefenthal. Butterweich, super dünn geklopft, mit Kartoffelgurkensalat serviert. Mhmm…zum Dahinschmelzen!

Seit über 14 Jahren hat es sich das Schnitzelhus zur Aufgabe gemacht, das Schnitzel zu seiner Spezialität zu machen. Hier gibt es alles, was sich ein Schnitzel-Liebhaber nur wünschen kann. Aber was vor allem wichtig ist: hier gibt es das Wiener Schnitzler in seiner reinsten Form – bei der Panade habt ihr außerdem die Wahl zwischen der klassischen oder der Vollkorn Version. Hier gibt’s bei der Schnitzeljagd wirklich Schnitzel!

Reinspaziert und fühlen wie in der schönen Hauptstadt Österreichs. Im Vienna in der Fettstraße gibt es das klassische Wiener Schnitzel, aber auch viele andere Klassiker aus unserem Nachbarland. Das Ambiente ist superschön und es gibt sogar einen kleinen Außenbereich – überall funkeln Kerzen und Lichter. Der perfekte Ort, um zünftig zu schlemmen, schöne Dates zu haben oder langersehnte Wiedersehen zu verbringen.