Es ist endlich wieder soweit und die Spargelsaison geht los! Wir haben für euch tolle Adressen, an denen ihr das leckere Gemüse bekommt. Außerdem verraten wir euch, welche Restaurants euch mit ihren Spargel-Kreationen verwöhnen!
Frischen und regionalen Spargel findet ihr neben dem Supermarkt vor allem auf verschiedenen Märkten in Hamburg. Das leckere Gemüse könnt ihr beispielsweise auf dem Wochenmarkt Turmweg kaufen. Hier stehen viele regionale Bauern und Bäuerinnen, die extra für euch die Märkte abklappern, damit ihr den leckersten Spargel zu Hause genießen könnt!
Im Jellyfish in der Weidenallee bekommt ihr nicht nur besten Fisch, sondern auch richtig guten Spargel. 2019 hat Stefan Fäth das Restaurant übernommen und nach einigen Restaurierungsarbeiten wiedereröffnet. Klingt genau so toll, wie es ist! Nachdem es letztes Jahr Spargel-Cassoulet gab, bekommt ihr das Gemüse diese Saison als köstliches Tatar mit jungen Erbsen, einem Wachtelei und neuen Kartoffeln. Schaut vorbei und schlemmt euch durch die Karte!
Letztes Jahr noch virtuell können die spannenden Kochkurse von der Kochschule Hamburg nun endlich wieder vor Ort stattfinden. Und wie kann man das besser feiern, als mit einem Spargel-Kochkurs?! Passend zur Spargelzeit gibt’s einen ganz speziellen Kochkurs: Ein Drei-Gänge-Spargelmenü! Sogar die Nachspeise besteht aus Spargel, cool oder? Anfang Mai geht es mit den ersten Kursen los. Klar, das ist noch ein wenig hin, aber die Plätze sind begrenzt und begehrt. Also seid schnell, meldet euch an und habt ganz viel Spaß!
Wusstet ihr, dass viele Erdbeerfelder vor dem Sommer Spargelfelder sind? Und von den Spargelhöfen gibt es eine ganze Menge im Hamburger Umland. Warum also das Ganze nicht mit einem Ausflug verbinden? Unser Tipp: Der Hof Oelkers! Hier könnt ihr sogar euren eigenen Spargel stechen. Alles, was ihr dafür tun müsst, ist, euch per Mail anzumelden und Bescheid zu sagen, wann ihr kommen wollt! Es kommt noch besser: Der Hof ist unweit der Nordheide, ihr könnt also quasi einen ganzen Tag dort verbringen!
Bei Heemann genießt ihr norddeutsche Küche, die weltoffen ist. Das Besondere an dem unglaublich schönen Restaurant ist, dass es viele kleine Speisen gibt, die sich perfekt zum Teilen eignen. So natürlich auch Spargel. Aktuell gibt’s den nämlich im Pekannussmantel mit Vadouvan-Tahina und Sauerampfer. Mhmm, das klingt köstlich!
Wusstet ihr, dass der Harburger Wochenmarkt der älteste Markt Hamburgs ist? Seit über 400 Jahren gibt es ihn bereits und das an sechs Tagen die Woche, damit ihr auch ja nicht auf die frische Vielfalt verzichten müsst! Seit Beginn der Spargelsaison könnt ihr hier auch wieder fleißig Spargel und sogar schon ein paar deutsche Erdbeeren kaufen. Also nichts wie hin zum Harburger Markt. Hier findet ihr neben Spargel und Erdbeeren einige weitere Leckereien, für die es sich lohnt!
Direkt am Mühlenkamp hat ein neues Restaurant eröffnet und passend zur Spargelzeit gibt’s im [Stamm]Tisch ein Gericht, was uns von den Socken gehauen hat: Eine belgische Waffel. Aber nicht süß, sondern herzhaft mit Spargel, Kresse, Bärlauchpesto und Kernen. Einfach nur köstlich! Aber auch sonst lohnt sich das Lokal, denn hier könnt ihr euch mit euren Freund:innen alles teilen und die Karte rauf und runter bestellen. Kommt vorbei!